Spumante Rosè

Coltivato in terreni franco sabbiosi tramite sistema di coltivazione Guyot, questo spumante Rosè nasce da un vitigno blend di uve a bacca rossa. 

L’aspetto rosa vivace accompagna le delicate note olfattive di rosa e frutti rossi, l’intenso gusto fruttato e il perlage fine e persistente.

Procedimento:

Le uve vengono raccolte alle prime ore della mattina. L’uvaggio viene lasciato in pressa, sotto protezione di gas inerti, con le bucce per circa 4 ore, per ottenere il tipico colore rosato. Successivamente il succo pressato viene fatto fermentare a temperatura controllata di 16°C per l’ottenimento dei tipici aromi floreali. Successivi travasi e affinamenti con le fecce fini, portano alla seconda fermentazione in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat. Successiva filtrazione ed imbottigliamento.

Degustazione:

Alla vista si presenta di color rosato vivace, con bollicine fini ed eleganti. Il profumo è caratterizzato da note delicate di rosa canina e frutti rossi. Al palato spiccano gli aromi floreali percepiti dall'olfatto, accompagnati da note di lampone, fresche e persistenti.

Temperatura di servizio:

6 - 8°C